ブロイラーの成長および体脂肪に及ぼすピコリン酸クロムと酵母クロムの影響 Effects of Dietary Chromium Picolinate and Yeast Chromium on the Growth and Carcass Fat of Broilers

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抄録

ブロイラー雛に2種類の有機クロム,ピコリン酸クロムおよび酵母クロムを給与した場合の発育および屠体成分への影響を調べた.アーバーエーカー1週齢の雌雛,各区20羽を6週齢まで群飼した.給与飼料は1週齢から3週齢までは粗タンパク質21.5%,代謝エネルギー3.10kcal/g,4週齢から6週齢までは粗タンパク質18.3%,代謝エネルギー3.20kcal/gの基礎飼料を用い,ピコリン酸クロムおよび酵母クロムをクロムとして0,200および400ppbになるように添加した.体重および飼料摂取量は毎週記録した.試験終了時に屠殺して,腹腔内脂肪と皮なしの胸肉および皮付きのもも肉の粗脂肪含量,粗タンパク質含量,水分含量を測定した.クロム添加区では飼料摂取量および増体重ともに低下する傾向がみられ,特に酵母クロムの添加区(400ppb)で増体重が有意に低下した.また,ピコリン酸クロムの添加区よりも酵母クロムの添加区の方が負の影響が大きかった.腹腔内脂肪および皮付きのもも肉と皮なしの胸肉の粗タンパク質含量および水分含量はクロム添加によって影響はうけなかった.皮付きのもも肉の粗脂肪含量はクロム添加の影響を受けなかったが,皮なしの胸肉の粗脂肪含量では飼料中のクロム含量が増加するにつれ低下した.

Effects of two organic chromium (Cr), Cr picolinate and yeast Cr, on the growth and carcass quality of broilers were studied. One-week-old female Arbor Acres broiler chicks were group-fed a commercial diet for 7 days. After then, they were divided into five dietary groups of 20 chicks each, and supplied the experimental diets containing 21.5% crude protein (CP) and 3.10 kcal ME/g for 14 days, and then 18.3% CP and 3.20 kcal ME/g for 21 days. To above two basal diets 0, 200 or 400ppb of Cr derived from Cr picolinate and yeast Cr were added. Body weight gain and feed intake were recorded weekly. At the end of the trial, chicks were sacrificed to determine abdominal fat and contents of crude fat, CP and moisture in the skin-off breast meat and skin-on drumsticks meat. Feed intake and body weight gain tended to decrease in the all of Cr supplemented diet groups, and yeast Cr (400ppb) significantly suppressed weight gain (P〈0.05). Yeast Cr tended to have a greater negative effect on the body weight gain and feed intake than Cr picolinate. The abdominal fat, CP and moisture in the skin-on drumsticks meat and skin-off breast meat were not influenced by the dietary Cr levels. The crude fat in the skin-on drumsticks meat was not affected by dietary Cr levels, but that in the skin-off breast meat decreased proportionally with increasing Cr levels.

収録刊行物

  • 日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science  

    日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science 69(3), 247-252, 1998-03-25 

    Japanese Society of Animal Science

参考文献:  17件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10021726568
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00195188
  • 本文言語コード
    ENG
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    1346907X
  • データ提供元
    CJP書誌  J-STAGE 
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