Permeation of carboxylates as ionic compounds into fish meats by soaking and its osmotic dehydrating effect

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収録刊行物

  • Fisheries science : FS  

    Fisheries science : FS 74(5), 1187-1194, 2008-10-01 

参考文献:  20件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10021873612
  • NII書誌ID(NCID)
    AA10993718
  • 本文言語コード
    ENG
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    09199268
  • データ提供元
    CJP書誌 
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