炭素源利用能データベースによる食品由来カビの識別・同定 Identification of food-borne fungi using MicroPlate system, by the utilization of carbon sources

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著者

    • 梅原 佑佳 UMEBARA Yuuka
    • 東京家政大学 家政学部 栄養学科 Department of Nutrition, Faculty of Domestic Science, Tokyo Kasei University
    • 瀧川 緑 TAKIGAWA Midori
    • 東京家政大学 家政学部 栄養学科 Department of Nutrition, Faculty of Domestic Science, Tokyo Kasei University
    • 松丸 恵子 MATSUMARU Keiko
    • 東京家政大学 大学院 家政学研究科 食物栄養学専攻 Department of Food and Nutrition, Graduate School, Tokyo Kasei University

抄録

穀類加工品などの菌類の分布調査において分離された<i>Penicillium</i> 菌株などを対象に、分離菌の炭素源の資化性の差異を利用して菌種の同定を行う、MicroLog system (BIOLOG社)を適用した。各ウェルに95種類の炭素源を付加したカビ検索用96穴プレートFF MicroPlateに一定量の供試菌分生子懸濁液を接種後、25℃で培養し、48時間、72時間、96時間経過したときの各ウェルの発色をフィンガープリントとして、プレートリーダーで読取り、接続したコンピュータに設定したデータベースにより菌種の同定を行った。 一般に形態学的観察のみでは同定の難しいとされる<i>Penicillium</i>類のうち、マイコトキシン産生菌として知られる<i>P. citreonigrum</i>, <i>P. citrinum</i>, <i>P. expansum</i>, <i>P. islandicum</i> 及び <i>P. verrucosum</i> などがMicroLog systemの適用で同定が可能であった。しかしながら、重要なマイコトキシン生産菌である<i>Aspergillus flavus</i>, <i>A. parasiticus</i>, <i>A. nomius</i> に関してはMicroLog systemでは正確な同定ができなかった。

During investigation of fungal flora in imported and domestic cereal products many isolates of <i>Penicillium</i> were obtained. Of the representative 20 <i>Penicillium</i> strains, the MicroLog system was tested for species identification. The MicroLog system is a 96 well microplate with 95 different carbon sources selected to include all of the important biochemical groups: sugers, carboxylic acids, amino acids, fattyacids, etc. The FF MicroPlate was used in this study and purchased from BIOLOG, Inc. One plate is inoculated with one isolate conidial suspension. After incubation, plates were evaluated with a microplate reader, which measures the turbidity in each well. The microplate reader connected to a computer, using the MicroLog software. During the incubation of the MicroPlates it was observed that most of the isolates produced colored soluble pigments on some of the carbon sources. Some species of the genus <i>Penicillium</i> are difficult to separate based on morphology alone, and the differentiation between species of this genus is difficult without the aid of physiological tests, i.e, assimilation of carbon sources and secondary metabolic profiles. We found that the MicroLog system could distinguish between the limited number of mycotoxigenic Penicillia such as <i>P. citreonigrum</i>, <i>P. citrinum</i>, <i>P. expansum</i>, <i>P. islandicum</i> and <i>P. verrucosum</i>. In addition, we examined to distinguish among the members of aflatoxigenic section <i>Flavi</i> species, including <i>Aspergillus flavus</i>, <i>A. parasiticus</i> and <i>A. nomius</i> isolates from imported peanuts and sugarcane field soil collected from Okinawa by the MicroLog system. Our results indicate that difficult of separate of these species.

収録刊行物

  • マイコトキシン  

    マイコトキシン 56(2), 85-90, 2006-07-31 

    Japanese Society of Mycotoxicology

参考文献:  5件

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被引用文献:  1件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10021919927
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00334513
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    REV
  • ISSN
    02851466
  • データ提供元
    CJP書誌  CJP引用  J-STAGE 
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