ぶどう園等における section Nigri の分布と分離株のオクラトキシン産生性 The distribution of the ochratoxin producing species of Aspergillus section Nigri in a vinery and the productive capacity of the isolate strains

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抄録

<i>Aspergillus</i> section <i>Nigri</i> によるオクラトキシンの産生性や産生菌の分離頻度,分布に関する日本における報告はなく,<i>Aspergillus</i> section <i>Nigri</i> の詳細な分類に基づく調査研究が必要となった.山梨で行った調査の結果,<i>A. niger</i> チトクローム<i>b</i> 遺伝子に基づくDNA タイプ<i>AN</i>-D-5, <i>AN</i>-D-7 の菌は,ほとんどはオクラトキシンを産生しないが一部の株でわずかながら産生が見られた.DNA タイプ<i>AN</i>-D-4 の<i>A. carbonarius</i> は,オクラトキシン産生の主要な株で,産生量が多く産生株がほとんどではあるが,一部の株では同じ培養条件で産生が認められなかった.ぶどう園土壌および空中浮遊の菌は,ほとんどが,DNA タイプ<i>AN</i>-D-1, </i>AN</i>-D-2 の<i>A. japonicus</i> と<i>AN</i>-D-5, <i>AN</i>-D-7 の<i>A. niger</i> であり,DNA タイプ<i>AN</i>-D-4 の<i>A. carbonarius</i> は,土壌分離株129 株中1 株であり分離頻度は非常に低かった.収穫後の管理を適正に行えば,食品への汚染は極めて少ないと考えられる.

There is no report in Japan about the frequency of the ochratoxin producing strains on <i>Aspergillus</i> section <i>Nigri</i> and the distribution of the producing species. The surveillance study is needed for ochratoxin producing species based on the detailed classification of <i>Aspergillus</i> section <i>Nigri</i>. As a result of the investigation in Yamanashi, although most of <i>A. niger</i> (DNA type; <i>AN</i>-D-5 and <i>AN</i>-D-7) did not produce ochratoxin, a strain of <i>AN</i>-D-5 did slightly produce ochratoxin. <i>A. carbonarius</i> is a main ochratoxin produce species in <i>Aspergillus</i> section <i>Nigri</i>, it produce much ochratoxin A and show DNA type <i>AN</i>-D-4. However, some strains did not produce ochratoxins accoding to culture same conditions. Most of vineyard soil and the fungus of air born were <i>A. japonicus</i> (DNA type <i>AN</i>-D-1 and <i>AN</i>-D-2), and <i>A. niger</i> (DNA type <i>AN</i>-D-5 and <i>AN</i>-D-7), <i>A. carbonarius</i> of DNA type <i>AN</i>-D-4 was one share among 129 strains from soil. This isolate frequency was very low. If management after harvest is performed proper, it will be thought that there is very little contamination to food.

収録刊行物

  • マイコトキシン  

    マイコトキシン 58(2), 143-149, 2008-07-31 

    Japanese Society of Mycotoxicology

参考文献:  20件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10021920598
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00334513
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    REV
  • ISSN
    02851466
  • データ提供元
    CJP書誌  J-STAGE 
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