発酵乳系列群からクリーム分離系列群への発達史論 : シリアの半農半牧民の事例から

• 平田, 昌弘

Bibliographic Information

Other Title

• ハッコウニュウ ケイレツグン カラ クリーム ブンリ ケイレツグン エノ ハッタツシ ロン シリア ノ ハンノウ ハンボクミン ノ ジレイ カラ
• Ancestry of Milk Processing System from Fermented Milk Processing Series to Cream Separating Series : From the Case Study of Agro-Pastoralists in Syria

Abstract

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Journal

• Journal of Arid Land Studies

  Journal of Arid Land Studies 18 (2), 57-65, 2008

  日本沙漠学会

Keywords

• Ancestry
• Milk cultural sphere
• Milk processing series
• Western Asia

Details

• CRID: 1050282812559461760
• NII Article ID: 10021921328
• NII Book ID: AA11338296
• NDL BIB ID: 9724796
• ISSN: 09176985
• Web Site: https://obihiro.repo.nii.ac.jp/records/556
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9724796
• Text Lang: ja
• Article Type: journal article
• Data Source:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles