定量法の違いによる母乳中のビタミンＢ６量の変動

• 柴田 克己

  滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科

• 杉本 恵麻

  滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科

• 廣瀬 潤子

  滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科

• 福渡 努

  滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科

書誌事項

タイトル別名

• Differences in Measured Amounts of Vitamin B6 in Breast Milk according to Determination Method
• テイリョウホウ ノ チガイ ニ ヨル ボニュウ チュウ ノ ビタミン B6リョウ ノ ヘンドウ

抄録

微生物定量法で測定した母乳中のビタミンB₆含量はHPLC法で測定した値の1/2である。この原因を調べるために本実験を行った。ビタミンB₆要求株酵母Saccharomyces carlsbergensisは, 遊離型ビタミンB₆のみに応答する。この原因は, 母乳に含まれるピリドキサール5´-リン酸が, 微生物定量法の前処理である既報の酸加水分解処理によって完全に遊離型に変換されなかったためであった。

収録刊行物

• 日本栄養・食糧学会誌

  日本栄養・食糧学会誌 62 (3), 131-135, 2009

  公益社団法人 日本栄養・食糧学会

キーワード

• 母乳
• ビタミンB<SUB>6</SUB>
• 定量操作
• ビタミン

詳細情報

• CRID: 1390282681269702144
• NII論文ID: 10024794905
• NII書誌ID: AN00311992
• DOI: 10.4327/jsnfs.62.131
• ISSN: 18832849
• ISSN: 02873516
• NDL書誌ID: 10343488
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010773194
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10343488
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2009258890
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可