幼植物期のアカジソにおけるアントシアニン生成向上への青色ＬＥＤと蛍光灯の同時照射効果

• 岩井 万祐子

  光産業創成大学院大学

• 太田 万理

  光産業創成大学院大学

• 土屋 広司

  浜松ホトニクス株式会社　中央研究所

• 鈴木 鐵也

  光産業創成大学院大学 クイーンズランド大学健康科学部付属衛生化学研究センター

書誌事項

タイトル別名

• Effect of Simultaneous Light Irradiation with Blue-LEDs and Fluorescent Lamps for Improving Anthocyanin Production in Young Leaves of Red Perilla(Perilla frutescence L.)
• ヨウショクブツキ ノ アカジソ ニ オケル アントシアニン セイセイ コウジョウ エ ノ アオイロ LED ト ケイコウトウ ノ ドウジ ショウシャ コウカ

抄録

本研究は, 光質をコントロールすることによって幼植物期のアカジソ (Perilla frutescens L.)の総ポリフェノール類, 特にアントシアニン類含量および還元型アスコルビン酸含量を向上させ, 機能性成分を高めた幼植物野菜の生産を目的とした.<BR>アカジソ地上部新鮮重量, 総ポリフェノール含量, 総アントシアニン含量および還元型アスコルビン酸含量への青色LEDと昼白色蛍光灯同時照射および近紫外線照射と昼白色蛍光灯同時照射の効果を検討した. その結果, 青色LEDと昼白色蛍光灯の同時照射により, 地上部新鮮重量および総アントシアニン含量が昼白色蛍光灯のみの照射より増加, 近紫外線蛍光灯と昼白色蛍光灯の同時照射により還元型アスコルビン酸の増加が認められた. <BR>このことから, 昼白色蛍光灯に加え, 青色光や近紫外線を同時照射する栽培方法はアントシアニンやアスコルビン酸などの抗酸化成分の向上に有効であると考えられる.

収録刊行物

• 植物環境工学

  植物環境工学 21 (2), 51-58, 2009

  日本生物環境工学会

キーワード

• antioxidant activity
• ascorbic acid
• light quality
• polyphenol
• red perilla (<I>Perilla frutescence</I> L.)

詳細情報

• CRID: 1390282680206934272
• NII論文ID: 10024918201
• NII書誌ID: AA12010914
• DOI: 10.2525/shita.21.51
• COI: 1:CAS:528:DC%2BD1MXntV2gu7c%3D
• ISSN: 18803563
• ISSN: 18802028
• NDL書誌ID: 10325057
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010773069
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10325057
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可