塩基配列多型による緑茶の品種判別

• 加藤 みゆき

  香川大学教育学部

• 大森 正司

  大妻女子大学家政学部

• 加藤 芳伸

  北海道立衛生研究所

書誌事項

タイトル別名

• Identification of Japanese Green Tea Cultivars Using DNA Fragment Polymorphisms
• エンキ ハイレツ タケイ ニ ヨル リョクチャ ノ ヒンシュ ハンベツ

抄録

緑茶を対象としてretroposon-like sequence DNA (RLS-DNA）塩基配列の比較解析により品種の判別を試みた．実験には，やぶきた品種のチャ葉より製造した緑茶と，市販されている中国，ベトナム，ミャンマー，台湾の緑茶，そして日本の緑茶用40品種の生茶葉を用いて実験した．RLS-DNAの塩基配列を比較解析することにより，おくみどり，べにふうき等の品種の判別が生茶葉と緑茶葉を用いた場合，共に可能であることが認められた．また，中国，ベトナム，ミャンマー，台湾の緑茶についてもRLS-DNAの多型解析により我が国の緑茶と識別可能であることが認められた．今回の実験から，RLS-DNAを指標とした塩基配列の多型解析は，おくみどり，べにふうき品種等の品種を判別するための手法に適用できるものと考える.

収録刊行物

• 日本食品科学工学会誌

  日本食品科学工学会誌 58 (9), 421-427, 2011

  公益社団法人 日本食品科学工学会

キーワード

• レトロポゾン様配列
• 多型
• 緑茶
• チャ

詳細情報

• CRID: 1390282681385927040
• NII論文ID: 10029722611
• NII書誌ID: AN10467499
• DOI: 10.3136/nskkk.58.421
• ISSN: 18816681
• ISSN: 1341027X
• NDL書誌ID: 11237524
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010814416
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I11237524
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
  • KAKEN
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可