Chemical and sensory characteristics of Chinese,Korean,and Japanese vinegars

• 任 恵峰

• 遠藤 英明

• 渡辺 悦生

Bibliographic Information

Other Title

• Chemical and sensory characteristics of
• 中国・韓国・日本産食酢の化学的,官能的特性

Journal

• Journal of Tokyo University of Fisheries / 東京水産大学研究報告編集委員会 編

  Journal of Tokyo University of Fisheries / 東京水産大学研究報告編集委員会 編 84 (1), 1-11, 1997-03

  東京 : 東京水産大学

Details

• CRID: 1520009410540487552
• NII Article ID: 110000018485
• NII Book ID: AA0070835X
• ISSN: 00409014
• NDL BIB ID: 4482443
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4482443
• Text Lang: en
• NDL Source Classification:
  • ZR26(科学技術--農林水産--水産)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles