クレープに関する研究--クレープにおよぼすバッター材料および加熱温度の影響について

• 新谷 寿美子

書誌事項

タイトル別名

• クレープ ニカンスルケンキュウ クレープ ニ オヨボス バッター ザイリョウ

抄録

記事分類: 社会・労働--生活

収録刊行物

• 大妻女子大学家政学部紀要

  大妻女子大学家政学部紀要 (18), p45-76, 1982-03

  東京 : 大妻女子大学

詳細情報

• CRID: 1520572360348740224
• NII論文ID: 110000127927
• NII書誌ID: AN0003206X
• ISSN: 02866552
• NDL書誌ID: 2383073
• NDL書誌ID: 2441704
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I2383073
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I2441704
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles