"甘しょの調理開発に関する研究(第6報) : 紫色,橙色,黄色系の甘しょを用いたポタージュの性状と食味"

• 小野, 真知子

• 熊崎, 稔子

• 山川, 理

• 吉永, 優

• オノ, マチコ

• クマザキ, トシコ

• ヤマカワ, オサム

• ヨシナガ, マサル

書誌事項

タイトル別名

• "Studies on the Development of Sweetpotato Cooking (VI) : Properties and Taste of Potage from Purple, Orange and Yellow Fresh Colored Sweetpotato"
• カンショ ノ チョウリ カイハツ ニ カンスル ケンキュウ ダイ6ポウ ムラサキイロ ダイダイイロ キイロ ケイ ノ カンショ オ モチイタ ポタージュ ノ セイジョウ ト ショクミ
• 〓

抄録

P(論文)

収録刊行物

• 名古屋女子大学紀要. 家政・自然編

  名古屋女子大学紀要. 家政・自然編 45 119-126, 1999-03-10

  名古屋 : 名古屋女子大学

詳細情報

• CRID: 1050564288735052160
• NII論文ID: 120005592702
• NII論文ID: 110000470959
• NII書誌ID: AN10088581
• ISSN: 09153098
• NDL書誌ID: 4729887
• Web Site: https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/2296
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4729887
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: departmental bulletin paper
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles