分離大豆タンパク質およびその酸素消化産物の抗酸化性(食品-加工, 保蔵-)

• 岩見 公和

  京都府大・農化

• 中村 真理

  京都府大・農化

• 伊吹 文男

  京都府大・農化

収録刊行物

• 日本農藝化學會誌

  日本農藝化學會誌 62 (3), 443-, 1988-03-15

  社団法人日本農芸化学会

詳細情報

• CRID: 1573950401817302912
• NII論文ID: 110002792487
• NII書誌ID: AN00196191
• ISSN: 00021407
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles