ビタミンEの抗酸化作用

• 二木 鋭雄

  東京大学工学部反応化学科

書誌事項

タイトル別名

• Action of Vitamin E as an Antioxidant
• ビタミン E ノ コウ サンカ サヨウ

抄録

The study on the action of vitamin E as an antioxidant has been summarized aiming specifically at discussing the mechanism and rate of radical scavenging, relative activities of α-, β-, γ-, and δ-tocopherol, behavior of vitamin E in the membranes, effect of phytyl side chain, synergistic inhibition of oxidation with vitamin C, interaction with iron, and suppression of oxidative hemolysis of erythrocytes.

収録刊行物

• ビタミン

  ビタミン 62 (11), 601-619, 1988

  公益社団法人 日本ビタミン学会

キーワード

• vitamin E
• tocopherol
• antioxidant
• oxidation
• radical

詳細情報

• CRID: 1390282680809360384
• NII論文ID: 110002847499
• NII書誌ID: AN00207833
• DOI: 10.20632/vso.62.11_601
• ISSN: 2424080X
• ISSN: 0006386X
• NDL書誌ID: 3212258
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3212258
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1989113786
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可