酒精飲料の苦味成分に關する研究(I) : 清酒中のTyrosolに就て(2)

• 麻生 清

• 中山 悌三

書誌事項

タイトル別名

• 酒精飲料の苦味成分に関する研究-2-
• シュセイ インリョウ ノ ニガミ セイブン ニ カンスル ケンキュウ 2
• Studies on the Bitter Components in Alcoholic Drinks (II) : The Tyrosol Content in "Sake" (2)
• 酒精飲料の苦味成分に関する研究-2-

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

収録刊行物

• 醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology

  醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology 32 (2), 52-57, 1954-02

  [吹田] : 日本醗酵工学会

詳細情報

• CRID: 1523106605471210368
• NII論文ID: 110002850647
• NII書誌ID: AN00205226
• ISSN: 03675963
• NDL書誌ID: 10090669
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10090669
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10547204
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles