ペーパークロマトグラフイーによる酒母中のアミノ酸の研究 : (第1報) 酒母中のアミノ酸の檢索及び仕込經過中におけるアミノ酸の消長について

• 梅津 雅裕

書誌事項

タイトル別名

• ペーパークロマトグラフィーによる酒母中のアミノ酸の研究-1-
• ペーパー クロマトグラフィー ニ ヨル サケ ボ チュウ ノ アミノサン ノ ケンキュウ 1
• Studies on the Amino acids Contained in "Shubo" by Paper Partition Chromatography : (I) Detection of the Amino acids and their Changes during the preparation of "Shubo"
• ペーパークロマトグラフィーによる酒母中のアミノ酸の研究-1-

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

収録刊行物

• 醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology

  醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology 32 (7), 267-271, 1954-07

  [吹田] : 日本醗酵工学会

詳細情報

• CRID: 1522262179998160768
• NII論文ID: 110002850747
• NII書誌ID: AN00205226
• ISSN: 03675963
• NDL書誌ID: 10090716
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10090716
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10547296
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles