Studies on the Utilization of Japanese Horse-radich(Wasabia japonica) : (IX)On the Drying of Wasabia japonica Root and the Production of So-called 'Wasabiko' (Japanese Horse radish Powder)

• 小島 操

Bibliographic Information

Other Title

• わさびの利用に関する研究-9-
• ワサビ ノ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ 9
• わさびの利用に関する研究 : (第9報)わさびの乾燥加工といわゆる'わさび粉'の試製について
• わさびの利用に関する研究-9-

Abstract

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Journal

• 醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology

  醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology 42 (8), 486-491, 1964-08

  [吹田] : 日本醗酵工学会

Details

• CRID: 1521980704738349824
• NII Article ID: 110002854222
• NII Book ID: AN00205226
• ISSN: 03675963
• NDL BIB ID: 9185942
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9185942
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10550094
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1964004669
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• Data Source:
  • NDL
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles