Gelation mechanism of deacetylated rhamsan gum

• Tako,Masakuni

  琉球大・農・生資科

• Tohma,Shigeru

  琉球大・農・生資科

• Tamaki,Yukihiro

  琉球大・農・生資科

Bibliographic Information

Other Title

• 849 脱アセチルラムザンガムのゲル化機構

Journal

• 日本生物工学会大会講演要旨集

  日本生物工学会大会講演要旨集 平成13年度 335-, 2001-08-24

  日本生物工学会

Keywords

• gelation mechanism
• deacetylated rhamsan gum
• rheology

Details

• CRID: 1540854195290046976
• NII Article ID: 110002923181
• NII Book ID: AN10549378
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10525306
• Text Lang: ja
• Data Source:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles