米焼酎蒸留残渣からの機能性を有する醸造酢の製造

• 森村 茂

• 叶 秀娟

• 重松 亨

書誌事項

タイトル別名

• コメ ショウチュウ ジョウリュウ ザンサ カラ ノ キノウセイ オ ユウスル ジョウゾウス ノ セイゾウ
• Production of Vinegar with High Physiological Activities from Rice-Shochu Distillery Wastewater

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

収録刊行物

• 生物工学会誌 / 日本生物工学会 編

  生物工学会誌 / 日本生物工学会 編 80 (9), 417-423, 2002

  吹田 : 日本生物工学会

キーワード

• vinegar
• rice-shochu distillery wastewater
• citric acid-tolerant Acetobacter
• ACE inhibitory activity
• fed-batch culture

詳細情報

• CRID: 1520853832032261760
• NII論文ID: 110002933993
• NII論文ID: 10012029216
• NII書誌ID: AN10401118
• ISSN: 09193758
• NDL書誌ID: 6325102
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6325102
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10514290
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles