Objective Estimation of Species Difference of Fish Meat Texture Including Freshness Change: Application of Discriminant Analysis and Asteroid Method

• HATAE Keioko

• MIYAMOTO Junko

• MIYAMOTO Keiko

• MATSUMOTO Juichiro

収録刊行物

• 日本家政学会誌

  日本家政学会誌 39 563-570, 1988

  社団法人日本家政学会

詳細情報

• CRID: 1571980077333195520
• NII論文ID: 110003144064
• NII書誌ID: AN10040097
• ISSN: 09135227
• 本文言語コード: en
• データソース種別:
  • CiNii Articles