オキシ酸に對する細菌の作用(第一報) : 枸櫞酸に對する細菌の作用  [in Japanese] Ueber die Wirkung von Mikroorganismen auf Oxysauren. I : Wirkung von Mikroorganismen auf Citronensaure  [in Japanese]

F. Konig (Ber. 15,172) liess eine Kultur von Luftbakterien auf weinsaures Ammoniak einwirken und erhielt mit guter Ausbeute Bernsteinsaure (500 g aus 2 kg weinsaurem Ammon). Bei der Wiederholung dieses Versuches im hiesigen Pharmazeutischen Laboratorium war die Ausbeute an die letztere sehr schlecht (20 g aus 1 kg Weinsaure !). Dagegen Parallelversuche mit Ammoncitrat ergaben ausserordentlich gute Resultate. Z.B. 15 L einer Ammoncitratlosung (5.3%) unter Zusatz von H_2KPO_4 (0.06%), MgSO_4 (0.03%) u. CaCl_2 (0.03%) lieferte, nach drei monatlichem Stehenlassen bei 26-30°, 246 g Bernsteinsaure neben 27 g Aconitsaure, 21 g Essigsaure, 10 g einer nach Lebertran riechenden, flussigen Saure und betrachtliche Menge Kohlensaure. Der Verfasser hat nun aus diesem Keimgemisch eine stabchenformige Bacteriumarte isolirt, die in frischem Zustande Citronensaure lebhaft in Bernsteinsaure, dagegen in alterem Zustande die erstere nur bis zur Aconitsaure ueberfuhrt. Da die Aconitsaure durch diese Bacterien nicht mehr verandert wird, so darf man sie als Zwiscbenprodukt des Vorgangs nicht betrachten. Die Bildung von einer nach Lebertran riechenden Saure ist durch Verunreinigung von Kokken bedingt. Durch quantitative Bestimmung dieses Gahrprocesses hat der Verfasser festgestellt, dass eine Reinkultur dieser Bacillen aus 2 Mol Citronensaure fast quantitativ 2 Mol Bernsteinsaure, je 1 Mol Essigsaure und Kohlensaure, wahrend der Rest der Kohlenstoffatome (1 At.) beim Stoffwecksel der Microorganismen irgendwo verbraucht wird : [chemical formula] In einer Losung von 6% Ammoncitrat erreicht bei 28-30° die maximale Bildung (99%) von Bernsteinsaure etwa nach 10 bis 14 Tagen, um sich bei weiterer Wirkung von Microorganismen die Ausbeute allmahlich herabsetzt. Ausser Ammoncitrat vermag diese Bacillen aus verschiedenen Zuckerarten Bernsteinsaure zu liefern. Die Eigenschaft der Bacillen sind der von Bacterium candican ziemlich ahnlich aber nicht identisch damit.