ハンザキ(鯢魚)肉蛋白の加水分解(第一報)  [in Japanese] Uber Hydrolyse des Fleischeiweisses von Cryptobranchus japonicus, Hoev. (Vorlaufige Mitteiluug).  [in Japanese]

Verfasser hydrolysierte den Fleischeiweiss einer in Japan einheimischen Amphibium-Gattung, namlich des Cryptobranchus juponicus, Hoev. Er trennte die Aminosauren nach der Methode von Kossel und fuhrte zunachst die quantitative Bestimmung der Hexonbasen etc aus. Er erhielt aus 100 g getrocknetem Fleisch (wasserunloslich ; N-Gehalt=13.65%) 6.69g Arginin 2.29 g Histidin 7.41 g Lysin. Uber die anderen Aminosauren soll spater berichtet werden.