小豆あん粒子形成に関する調理科学的研究

• 畑井 朝子

書誌事項

タイトル別名

• アズキアンリュウシ ケイセイ ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ

収録刊行物

• 函館短期大学紀要 / 函館短期大学紀要編集委員会 編

  函館短期大学紀要 / 函館短期大学紀要編集委員会 編 (28), 1-73, 2001-10

  函館 : 函館短期大学

詳細情報

• CRID: 1520009407515880960
• NII論文ID: 110004713794
• NII書誌ID: AN10524424
• NDL書誌ID: 6666148
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6666148
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles