『本草綱目』と『本朝食鑑』の分類にみる食文化的な特徴

• 李 利

• 江原 絢子

書誌事項

タイトル別名

• ホンゾウ コウモク ト ホンチョウ ショッカン ノ ブンルイ ニ ミル ショクブンカテキナ トクチョウ
• Comparative food culture classified by Honzo Komoku and Hontyo Syokkan

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

収録刊行物

• 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編

  日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編 40 (3), 193-201, 2007-06

  東京 : 日本調理科学会

キーワード

• 食文化
• food culture
• 本草学
• herbalism
• 東洋医学
• Oriental medicine
• 本草綱目
• honnzoukoumoku
• 本朝食鑑
• hontyousyokkan
• 江戸時代
• The Edo era

詳細情報

• CRID: 1520009408209680768
• NII論文ID: 110006317859
• NII書誌ID: AN10471022
• ISSN: 13411535
• NDL書誌ID: 8869151
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8869151
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10815223
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
• データソース種別:
  • NDL
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles