マトリックス支援レーザー脱離イオン化質量分析法による火落ち菌の迅速同定

• 孫 麗偉

• 寺本 華奈江

• 鳥村 政基

書誌事項

タイトル別名

• Rapid Identification of Hiochi Bacteria by Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Mass Spectrometry
• マトリックス シエン レーザー ダツリ イオンカ シツリョウ ブンセキホウ ニ ヨル ヒオチキン ノ ジンソク ドウテイ

抄録

リボソームタンパク質をバイオマーカーとして利用するマトリックス支援レーザー脱離イオン化質量分析法（MALDI-MS）を用いた，清酒を変敗させる微生物（火落ち菌）の迅速同定法を開発した．代表的な5種の火落ち菌（Lactobacillus fructivorans，L. hilgardii，L. paracasei subsp. paracasei，L. paracasei subsp. tolerans及びL. rhamnosus）から精製したリボソームサブユニットタンパク質群のMALDI-MS測定を行い，m/z 6000∼12000の範囲で高強度に観測された15本のバイオマーカーピークを選択し，データベース化した．バイオマーカーピークのm/z値には，それぞれの火落ち菌に固有であるものが含まれているため，それらに注目すれば，各火落ち菌を迅速に同定することが可能になる．そこで，実際に清酒醸造所で発生した火落ち菌の迅速同定に本法を適用した結果，MALDIマススペクトル上のピーク群のm/z値からL. paracasei subsp. paracaseiあるいは近縁の微生物であることが示唆された．

収録刊行物

• 分析化学

  分析化学 56 (12), 1071-1079, 2007

  公益社団法人 日本分析化学会

キーワード

• MALDI-MS
• hiochi bacteria
• ribosomal protein
• rapid identification
• <i>Lactobacillus paracasei</i>

詳細情報

• CRID: 1390282679330939392
• NII論文ID: 110006570400
• NII書誌ID: AN00222633
• DOI: 10.2116/bunsekikagaku.56.1071
• COI: 1:CAS:528:DC%2BD2sXhsVGks7zP
• NDL書誌ID: 9308966
• ISSN: 05251931
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9308966
• Web Site: http://www.jstage.jst.go.jp/article/bunsekikagaku/56/12/56_12_1071/_pdf
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10896850
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可