フィルム包装保存中のコマツナへの光照射,給水処理および保存温度が外観品質および植物体内硝酸態窒素濃度に及ぼす影響(収穫後の貯蔵・流通) Effects of Light Irradiation, Water-supply and Temperature on Quality and Nitrate Nitrogen Concentration in Komatsuna (Brassica campestris L.) Plants during Storage with Film Packaging(Postharbvest Physiology & Technology)

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抄録

フィルム包装して給水処理を行ったコマツナを低温・弱光下に保存したときの新鮮重,葉色などの品質および葉内の硝酸態窒素濃度の変化を検討した.フィルム包装して給水処理をおこなったコマツナは,フィルム包装による蒸散の抑制と,主根からの継続的な吸水が行われるため萎れが観察されず,保存後に新鮮重が増加した.弱光照射によって葉緑体の形成などが行われたため葉の緑色は退色しなかった.光合成,呼吸,葉緑体形成などで窒素が代謝されるので,各葉位および各部位(葉身と葉柄)ともに硝酸態窒素濃度が低下し,特に,14℃の条件で保存4日後に約36%の減少が認められた.以上のことから,コマツナを収穫後にフィルム包装,給水処理,弱光照射および低温条件を組み合わせて保存すると,品質の低下が少なく,硝酸態窒素濃度の低い植物体の生産ができることがわかった.

Effects of light irradiation, water-supply and storage temperature on quality and nitrate nitrogen concentration in Komatsuna (Brgssica campestris L.) plants were evaluated during film packaging (FP) storage. Plants were stored in FP with low-temperature (7-14℃), lighting (PPFD 2.85-4.56 μmol・m^<-2>・s^<-1>) and water-supply. The fresh weights of plants may be increased because transpiration was suppressed by FP and water was continually absorbed from roots. Leaf color did not fade because chloroplasts were synthesized by light irradiation. In addition, nitrate nitrogen concentration in plants was reduced by about 36%, when plants were stored for 4 days at 14℃. It seemed that the decrease is caused by an increase in nitrate metabolism in the results of photosynthesis, chloroplast, respiration, and so on. Thus the quality of Komatsuna plants could be maintained during storage in film packaging under low-temperature (14℃), with lighting and water-supply, and the nitrate nitrogen concentration could also be reduced.

収録刊行物

  • 園芸学研究

    園芸学研究 7(2), 269-275, 2008-04-15

    園芸学会

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    110006649717
  • NII書誌ID(NCID)
    AA11608561
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    13472658
  • NDL 記事登録ID
    9476315
  • NDL 雑誌分類
    ZR7(科学技術--農林水産--農産)
  • NDL 請求記号
    Z74-C757
  • データ提供元
    CJP書誌  CJP引用  NDL  NII-ELS  IR 
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