住宅用厨房を対象とした廃気捕集率に関する研究 : その3 調理時の油滴の飛散状況に関する実験(環境系)  [in Japanese] Study on the Capture Ratio of the renge Hood Fan in the House Kitchen : Part 3 Experimental Study on Oil Flying from Pot by Simulated Cooking  [in Japanese]

Abstract

本報では、一般家庭で用いられるIHレンジとガスレンジを対象として、詳細な油の飛散状況の違いを明らかにした。IHレンジ、ガスレンジ共に、レンジ上に飛散する割合が高く、次いで、床に飛散する割合が高い。相対的にIHレンジの方がガスレンジに比較して、レンジ上に飛散する油滴の割合が高い。

Journal

日本建築学会北陸支部研究報告集   [List of Volumes]

日本建築学会北陸支部研究報告集 (50), 205-208, 2007-07-15  [Table of Contents]

Architectural Institute of Japan

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Codes

  • NII Article ID (NAID) :
    110006888960
  • NII NACSIS-CAT ID (NCID) :
    AN00188761
  • Text Lang :
    JPN
  • ISSN :
    03859622
  • Databases :
    NII-ELS