ふなずし飯の栄養価と菓子への利用 An Evaluation of the Nutritional Value of the Rise Remains of Funazushi,Fermented Sushi of Crucian Carp, and its Unilization for Western Style Confectionaries

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著者

収録刊行物

  • 家政學研究

    家政學研究 54(1), 1-6, 2007-10

    奈良女子大学

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    110006954493
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00041424
  • 本文言語コード
    JPN
  • 雑誌種別
    大学紀要
  • ISSN
    02867036
  • NDL 記事登録ID
    9271070
  • NDL 雑誌分類
    ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
  • NDL 請求記号
    Z6-112
  • データ提供元
    NDL  NII-ELS 
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