抄録
近年,北海道で水稲品種「ななつぼし」において他の主要北海道産米である「きらら397」,「ほしのゆめ」より,胴切粒(くびれ米)が特異的に多く発生したことから,人工気象室を用いたポット試験により胴切粒の発生予見と対応策について検討した.その結果,胴切粒は登熟初期において平均気温19℃以下である極低温区(昼間20℃/夜間14℃)と低温区(昼間22℃/夜間16℃)で顕著に誘発された.発生位置について見ると,胴切粒(くびれ米)は2次分げつ>1次分げつ>主稈,2次枝梗>1次枝梗の順に多く,着粒位置による発生の多寡は低温により誘発された子実における縦伸長の増加に対する籾殻の大きさが制限要因と判断された.低温感受性の高い時期は,出穂期から10日間,特に出穂3〜4日後と推察された.他方,出穂前の日照不足は,籾殻生育を抑制し,胴切粒発生を助長した.また,調製の篩目を大きくすると製品の胴切粒比率が低下し,篩目2.0mm以上の場合には玄米品質規格上問題となる胴切粒を概ね取り除けた.以上の結果から,「ななつぼし」を作付けする場合には、当年の出穂時期と気象経過からその発生を予見し,集荷・調製において注意するように努めるべきと判断する.
In recent years, consumers in Hokkaido complain of the occurrence of notched-belly rice kernels in rice variety "Nanatsuboshi". In order to investigate the factors that caused notched-belly rice kernels, we conducted experiments in an airconditioned room. The results are summarized as follows. 1) The rate of the occurrence of notched-belly rice kernels increased by exposing the plants to a temperature lower than 19℃ for two weeks from heading time. The most temperature sensitive period was three to four days after heading time. 2) The ratio of notched-belly rice kernels was higher in secondary tillers than in primary tillers, and in secondary than in primary rachis-branches. 3) Shading before heading time shortened the rice hull and increased the number of notched-belly rice kernels. 4) Sieving with a grader with larger than 2.0mm mesh clearly removed notched-belly rice kernels rate. Therefore, it is necessary to predict the occurrence of the notched-belly rice kernel by the weather condition during the sensitive period and to sieve brown rice carefully to remove notched-belly rice kernels.
