2F15-3 実用酵母の冷凍耐性及び生理状態に及ぼす発酵の影響(代謝工学・メタボローム・生体情報工学(バイオインフォマティクス),一般講演)

• 村田,善則

  食総研

• 安藤,聡

  食総研

• 田中,ふみ子

  食総研

• 中村,敏英

  食総研

• 島,純

  食総研

書誌事項

タイトル別名

• 2F15-3 The effects of pre-fermentation on the freeze tolerance in commercial bakers yeast

収録刊行物

• 日本生物工学会大会講演要旨集

  日本生物工学会大会講演要旨集 平成17年度 181-, 2005-09-25

  日本生物工学会

キーワード

• commercial yeast
• DNA microarray
• freeze tolerance
• trehalose

詳細情報

• CRID: 1541135670267329664
• NII論文ID: 110007321355
• NII書誌ID: AN10549378
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10528126
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles