1H09-2 ナチュラルチーズに存在するnisin A高度耐性乳酸菌の解析(食品科学・食品工学,一般講演)

• 武田,愛

  島根大・教育

• 佐藤,雅子

  島根大・教育

• 麻生,祐司

  島根大・教育

書誌事項

タイトル別名

• 1H09-2 Characterization of lactic acid bacteria with high resistance against nisinA in natural cheeses

収録刊行物

• 日本生物工学会大会講演要旨集

  日本生物工学会大会講演要旨集 平成19年度 171-, 2007-08-02

  日本生物工学会

キーワード

• bacteriocin
• nisin
• Lactococcus laclis
• microbial flora

詳細情報

• CRID: 1542261570174466176
• NII論文ID: 110007323120
• NII書誌ID: AN10549378
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10529537
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles