3P-1107 醤油もろみから分離された乳酸生成細菌の特性評価(3a発酵生理学,発酵工学,一般講演,代謝生理学・発酵生産,伝統の技と先端科学技術の融合)

• 齋藤,悠衣

  都城高専

• 田中,友紀子

  都城高専

• 濱田,英介

  都城高専

書誌事項

タイトル別名

• 3P-1107 The Characterization of Lactic Acid Producing Bacteria Isolated from Fermented Unrefined Soy Sauce

収録刊行物

• 日本生物工学会大会講演要旨集

  日本生物工学会大会講演要旨集 平成22年度 84-, 2010-09-25

  日本生物工学会

キーワード

• lactic acid bacteria
• soy sauce
• unrefined soy sauce

詳細情報

• CRID: 1540572720314599040
• NII論文ID: 110008084663
• NII書誌ID: AN10549378
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10531465
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles