紅茶の浸出条件が浸出液の品質に与える影響

• 土屋 京子

書誌事項

タイトル別名

• コウチャ ノ シンシュツ ジョウケン ガ シンシュツエキ ノ ヒンシツ ニ アタエル エイキョウ
• Effects of infused condition on the quality of black tea infusion

収録刊行物

• 東京家政大学研究紀要 = Bulletin of Tokyo Kasei University

  東京家政大学研究紀要 = Bulletin of Tokyo Kasei University 51 (2), 15-20, 2011-02

  東京 : 東京家政大学

キーワード

• 紅茶
• 浸出条件
• ティーバッグ
• 色調
• 官能評価
• black tea
• infused condition
• tea bag
• color tone
• sensory evaluation

詳細情報

• CRID: 1520290883801585024
• NII論文ID: 110008379610
• NII書誌ID: AN10157469
• ISSN: 03851206
• NDL書誌ID: 11098014
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I11098014
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles