大正末期から昭和初期におけるじゃがいもの調理(5)炒め物 調理科学の視点から

• 関本美貴

• 島田 淳子

• Sekimoto Miki

• Shimada Atsuko

書誌事項

タイトル別名

• Potato Cookery from the End of the Taisho Era to the Early Showa Period(5)Stir-fried Dishes- From the Viewpoint of Cookery Science -

収録刊行物

• 學苑 = GAKUEN

  學苑 = GAKUEN (863), 22-23, 2012-09-01

詳細情報

• CRID: 1571980077773369984
• NII論文ID: 110009485621
• NII書誌ID: AN00038441
• ISSN: 13480103
• Web Site: http://id.nii.ac.jp/1203/00005213/
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles