ハタハタずしの熟成中における脂質酸化と脂肪酸組成の変化

• 松本 祥子

  聖霊女子短期大学生活文化科

• 千葉 美保

  聖霊女子短期大学専攻科修了生

• 松田 律子

  聖霊女子短期大学生活文化科

書誌事項

タイトル別名

• Changes in the Lipid Oxidation and Fatty Acid Composition in Hatahatazushi during the Ripening Process
• ハタハタズシ ノ ジュクセイ チュウ ニ オケル シシツ サンカ ト シボウサン ソセイ ノ ヘンカ

収録刊行物

• 聖霊女子短期大学　紀要

  聖霊女子短期大学　紀要 37 (0), 35-46, 2009

  聖霊女子短期大学

詳細情報

• CRID: 1390001205294318080
• NII論文ID: 110009537312
• NII論文ID: 40016698908
• NII書誌ID: AN00130466
• DOI: 10.24571/swjcb.37.0_35
• NDL書誌ID: 10323792
• ISSN: 0286844X
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10323792
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles