41332 住宅用厨房における油煙 ・ 油滴の輸送性状に関する研究 : (その3) 揚げ物調理時の油煙・油滴の粒径分布(厨房換気(5),環境工学II,2013年度日本建築学会大会(北海道)学術講演会・建築デザイン発表会)

• 甲谷 寿史

  大阪大学大学院工学研究科地球総合工学専攻

• 山中 俊夫

  大阪大学大学院工学研究科地球総合工学専攻

• 桃井 良尚

  大阪大学大学院工学研究科地球総合工学専攻

• 相良 和伸

  大阪大学大学院工学研究科地球総合工学専攻

• 藤原 理紗

  大阪大学大学院工学研究科地球総合工学専攻博士前期課程

書誌事項

タイトル別名

• 41332 Transport Characteristics on Oil Mist and Droplet in Residential Kitchen : Part 3. Particle Size Distribution of Oil Mist and Droplet in Fry Cooking

収録刊行物

• 環境工学II

  環境工学II (2013), 663-664, 2013-08-30

  日本建築学会

キーワード

• 揚げ物調理
• 油煙・油滴
• 粒径

詳細情報

• CRID: 1573105977672760320
• NII論文ID: 110009679856
• ISSN: 18839363
• Web Site: https://www.aij.or.jp/paper/detail.html?productId=406987
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles