中国産及び日本産菜種油の安全性と品質の評価

• 黄 鐘倩

• 鈴木 景子

• 池本 敦

書誌事項

タイトル別名

• チュウゴクサン オヨビ ニホンサン ナタネユ ノ アンゼンセイ ト ヒンシツ ノ ヒョウカ
• Evaluation of Safety and Quality of Rapeseed Oil Made in China and Japan

収録刊行物

• 秋田大学教育文化学部研究紀要. 人文科学・社会科学 = Memoirs of Faculty of Education and Human Studies, Akita University. The humanities & the social sciences / 秋田大学教育文化学部編集委員会 編

  秋田大学教育文化学部研究紀要. 人文科学・社会科学 = Memoirs of Faculty of Education and Human Studies, Akita University. The humanities & the social sciences / 秋田大学教育文化学部編集委員会 編 70 99-110, 2015-03

  秋田 : 秋田大学教育文化学部

キーワード

• Lioleic acid
• α-Lioleic acid
• canola oil
• fatty acid composition
• toxicity
• peroxide value

詳細情報

• CRID: 1520853833370279808
• NII論文ID: 110009897025
• NII書誌ID: AA11458593
• ISSN: 1348527X
• NDL書誌ID: 027041237
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027041237
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN