おいしい煮物を作るための呈味成分の食材中への拡散に関する研究

• 橋場, 浩子

• 牛腸, ヒロミ

• ハシバ, ヒロコ

• ゴチョウ, ヒロミ

• Hashiba, Hiroko

• Gocho, Hiromi

書誌事項

タイトル別名

• A study of the diffusion of seasoning components in the foodstuffs to make cooked food good-tasting
• オイシイ ニモノ オ ツクル タメノ テイミ セイブン ノ ショクザイチュウ ヘノ カクサン ニ カンスル ケンキュウ

抄録

P(論文)

http://www.tsc-05.ac.jp/pdf_library/2015.pdf

収録刊行物

• 紀要

  紀要 VOLN7 33-, 2015-03-01

  東京聖栄大学

詳細情報

• CRID: 1050564288445805056
• NII論文ID: 110009905785
• NII書誌ID: AA1236125X
• Web Site: https://tsc.repo.nii.ac.jp/records/3353
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: departmental bulletin paper
• データソース種別:
  • IRDB
  • CiNii Articles