1S-Bp01 だし研究の最先端 : 嗜好性と健康への寄与(食品のおいしさを極める生物工学<本部企画>,シンポジウム)

• 近藤,高史

  味の素イノベーション研

書誌事項

タイトル別名

• 1S-Bp01 Cutting-edge science of dashi : contributions to food preference and health promotion

収録刊行物

• 日本生物工学会大会講演要旨集

  日本生物工学会大会講演要旨集 67 160-, 2015-09-25

  日本生物工学会

キーワード

• dried bonito dashi
• palatability
• health function
• food experience

詳細情報

• CRID: 1543950420036040576
• NII論文ID: 110010009064
• NII書誌ID: AN10549378
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10535751
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2016231877
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles