3P-039 L-アミノ酸リガーゼへの変異導入による塩味増強ジペプチドPro-Glyの効率的合成法の開発(酵素学,酵素工学,一般講演)

• 木野,はるか

  早大・先進理工・応化:長谷川香料(株)

• 木野,邦器

  早大・先進理工・応化

書誌事項

タイトル別名

• 3P-039 Effective production of Pro-Gly as salt taste enhancer by mutagenesis of L-amino acid ligase

収録刊行物

• 日本生物工学会大会講演要旨集

  日本生物工学会大会講演要旨集 67 280-, 2015-09-25

  日本生物工学会

キーワード

• dipeptide
• salt taste enhancer
• L-amino acid ligase

詳細情報

• CRID: 1541135670269012608
• NII論文ID: 110010009454
• NII書誌ID: AN10549378
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10536143
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2016232185
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles