共役リノール酸強化クッキーの開発：ココアパウダーによる品質改善効果

• 山本, 久美

• 矢羽田, 歩

• 山本, 健太

• 船越, 淳子

• 古賀, 民穂

• 太田, 英明

書誌事項

タイトル別名

• Development of Cookies Fortified with Conjugated Linoleic Acid :Effect of Improving Quality with Cocoa Powder
• キョウヤク リノールサン キョウカ クッキー ノ カイハツ : ココアパウダー ニ ヨル ヒンシツ カイゼン コウカ

収録刊行物

• 中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要

  中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要 (47), 197-202, 2015-03-15

  中村学園大学・中村学園大学短期大学部

キーワード

• 共役リノール酸強化クッキー
• 共役
• リノール酸
• 強化
• クッキー
• 開発
• ココアパウダー
• 品質改善効果
• 品質改善

詳細情報

• CRID: 1050845762508904192
• NII論文ID: 120005724379
• NII書誌ID: AA1155311X
• ISSN: 13477331
• NDL書誌ID: 026395537
• Web Site: https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/497
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I026395537
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: departmental bulletin paper
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles