梅野賞受賞研究 マイクロバブル化した加圧二酸化炭素を用いた食品の殺菌・酵素失活に関する研究

• 小林 史幸

書誌事項

タイトル別名

• バイノショウ ジュショウ ケンキュウ マイクロバブルカ シタ カアツ ニサンカ タンソ オ モチイタ ショクヒン ノ サッキン ・ コウソシツカツ ニ カンスル ケンキュウ
• Shinkichi UMENO Winning Research : Inactivation of enzymes and microorganisms in food by pressurised carbon dioxide microbubbles

収録刊行物

• 日本獣医生命科学大学研究報告 = Bulletin of Nippon Veterinary and Life Science University / 日本獣医生命科学大学 編

  日本獣医生命科学大学研究報告 = Bulletin of Nippon Veterinary and Life Science University / 日本獣医生命科学大学 編 (62), 64-67, 2013-12

  武蔵野 : 日本獣医生命科学大学

詳細情報

• CRID: 1520009408438598784
• NII論文ID: 120005768294
• NII書誌ID: AA12205414
• NDL書誌ID: 025463029
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I025463029
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles