魚類のカロチノイド　ＸＩＸ　　シロザケ，ギンザケ，ビワマス，サツキマス，サクラマス，ヒメマスのカロチノイド

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タイトル別名
  • Comparative Biochemical Studies of Carotenoids in Fishes-XIX
  • ギョルイ ノ カロテノイド ニ カンスル ヒカク セイカガクテキ ケンキュウ
  • シロザケ,ギンザケ,ビワマス,サツキマス,サクラマス,ヒメマスのカロテノイド

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抄録

The carotenoids from the integuments of chum salmon, coho salmon, Biwa trout, redspotted masu salmon, masu salmon, and kokance wrer investigated. They have closely similar carotenoid patterns, consisting of β-carotene, echinenone, cryptoxanthin, canthaxanthin, tunaxanthin (mixture of tunaxanthin A, B, C), violaxanthin, lutein, 3'-epilutein, antheraxanthin, zeaxanthin, salmioxanthin, diadinoxanthin, diatoxanthin, cynthiaxanthin, doradexanthin (α and β), astaxanthin, triol and tertol (β-carotene type).<br> A new epoxy carotenoid, salmoxanthin was found in all species and was predominant (16-30%) in five out of the six species mentioned above.<br> From the results of the present investigation, the authors proposed the assumption that salmoxanthin might be a chemical indicator in the family salmionidae.

収録刊行物

  • 日本水産学会誌

    日本水産学会誌 46 (7), 879-884, 1980

    公益社団法人 日本水産学会

被引用文献 (2)*注記

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