Chemical studies on sweet diterpene-glycosides of Stevia rebaudiana: Conversion of stevioside into rebaudioside-A.

• 金田 宣

• 笠井 良次

• 山崎 和男

• 田中 治

抄録

By means of enzymatic and chemical procedures, stevioside (1), the major sweet glycoside of Stevia rebaudiana was converted efficiently into another constituent of this plant, rebaudioside-A (2) which tastes sweeter and more pleasant than 1.

収録刊行物

• ＣＨＥＭＩＣＡＬ　＆　ＰＨＡＲＭＡＣＥＵＴＩＣＡＬ　ＢＵＬＬＥＴＩＮ

  ＣＨＥＭＩＣＡＬ　＆　ＰＨＡＲＭＡＣＥＵＴＩＣＡＬ　ＢＵＬＬＥＴＩＮ 25 (9), 2466-2467, 1977

  公益社団法人 日本薬学会

キーワード

• Compositae

詳細情報

• CRID: 1390001204168645248
• NII論文ID: 110003622751
• NII書誌ID: AA00602100
• DOI: 10.1248/cpb.25.2466
• COI: 1:CAS:528:DyaE1cXitlehsw%3D%3D
• ISSN: 13475223
• ISSN: 00092363
• Web Site: http://www.jstage.jst.go.jp/article/cpb1958/25/9/25_9_2466/_pdf
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1978107769
• 本文言語コード: en
• データソース種別:
  • JaLC
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可