学校給食調理場における人間工学グッドプラクティス

• 吉川 徹

  財団法人労働科学研究所

• 松田 文子

  財団法人労働科学研究所 武蔵野大学

• 水野 有希

  財団法人労働科学研究所 武蔵野大学

• 上野 弘義

  千葉工業大学

• 長須 美和子

  財団法人労働科学研究所

• 村田 克

  財団法人労働科学研究所

• 飯田 裕貴子

  財団法人労働科学研究所

• 斉藤 進

  財団法人労働科学研究所

• 酒井 一博

  財団法人労働科学研究所

書誌事項

タイトル別名

• Ergonomic good practices for reducing workload of cooks in a large-sized kitchen for school lunch
• 現場調査と調理員参加型ワークショップの活用による分析とフィードバック

収録刊行物

• 日本人間工学会大会講演集

  日本人間工学会大会講演集 44spl (0), 350-351, 2008

  一般社団法人 日本人間工学会

詳細情報

• CRID: 1390282680676622080
• NII論文ID: 130005046377
• DOI: 10.14874/jergo.44spl.0.350.0
• データソース種別:
  • JaLC
  • CiNii Articles