中鎖脂肪酸トリアシルグリセロールを用いた機能性成分の抽出

• 竹中 真紀子

  東京家政学院大学

書誌事項

タイトル別名

• Extraction of Curcminoids by Grinding Turmeric (<i>Curcuma longa</i>) with Medium-Chain Triacylglycerols
• チュウ サ シボウサン トリアシルグリセロール オ モチイタ キノウセイ セイブン ノ チュウシュツ

収録刊行物

• 日本調理科学会誌

  日本調理科学会誌 48 (3), 216-218, 2015

  一般社団法人 日本調理科学会

詳細情報

• CRID: 1390001205505568256
• NII論文ID: 130005085610
• NII書誌ID: AN10471022
• DOI: 10.11402/cookeryscience.48.216
• ISSN: 21865787
• ISSN: 13411535
• NDL書誌ID: 026517051
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I026517051
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles