フランスの味覚教育の始まりと展開:─ジャック・ピュイゼ氏の理念と実践から─ The Origin and Development of Taste Education in France:—On the Idea and Practice of Jacques Puisais—

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著者

収録刊行物

  • 日本調理科学会誌

    日本調理科学会誌 48(6), 435-438, 2015

    The Japan Society of Cookery Science

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    130005117933
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10471022
  • 本文言語コード
    JPN
  • ISSN
    1341-1535
  • NDL 記事登録ID
    026975139
  • NDL 請求記号
    Z6-1906
  • データ提供元
    NDL  J-STAGE 
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