ゆで卵白1.0gの摂取が可能な鶏卵アレルギー児に対する生の状態で取り分け加熱した卵黄1個の経口負荷試験

• 松井 照明

  あいち小児保健医療総合センターアレルギー科 名古屋大学医学部医学系研究科小児科学

• 杉浦 至郎

  あいち小児保健医療総合センターアレルギー科

• 中川 朋子

  あいち小児保健医療総合センターアレルギー科

• 武藤 太一朗

  あいち小児保健医療総合センターアレルギー科 愛知医科大学病院小児科

• 楳村 春江

  あいち小児保健医療総合センターアレルギー科 名古屋学芸大学管理栄養学部

• 漢人 直之

  あいち小児保健医療総合センターアレルギー科 かんどこどものアレルギークリニック

• 伊藤 浩明

  あいち小児保健医療総合センターアレルギー科

書誌事項

タイトル別名

• Oral food challenge test of heated egg yolk in patients with an egg white allergy that tolerate 1 g of boiled egg white

抄録

 【背景】卵黄の経口負荷試験 (oral food challenge : OFC) は, 微量の卵白負荷試験という位置づけで実施されることが多いが, 卵黄に残留する卵白量に関する情報は限られている.  【目的】卵黄に残留する卵白量を推定したうえで, 症状誘発閾値の低い卵アレルギー患者に対する加熱卵黄摂取の可否について検討した.  【方法】鶏卵から卵黄を分離したうえで加熱し, 卵黄表面の卵白と卵黄膜を用手的に剝離し, 重量を測定した. 2014年6月から2015年2月に施行した加熱卵白OFC陽性者から, 加熱卵白1.0gが摂取可能と判定された11人を対象として, 加熱卵黄OFCを施行した.  【結果】卵黄に残留した卵白と卵黄膜の合計量は0.7g (0.6～1.0g, n=6) であった. 加熱卵黄OFCを施行した11例中9例は陰性, 1例は局所の紅斑, 1例は複数範囲の紅斑を認めた.  【結語】加熱卵白1.0gの摂取が可能な卵アレルギー患者は, 生の状態で取り分けた加熱卵黄負荷試験で8割以上が陰性であった.

収録刊行物

• 日本小児アレルギー学会誌

  日本小児アレルギー学会誌 31 (1), 63-71, 2017

  一般社団法人日本小児アレルギー学会

キーワード

• 卵白
• 卵黄
• 食物アレルギー
• 食物経口負荷試験

詳細情報

• CRID: 1390282679452284032
• NII論文ID: 130005519727
• DOI: 10.3388/jspaci.31.63
• ISSN: 18822738
• ISSN: 09142649
• Web Site: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jspaci/31/1/31_63/_pdf
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可