日本の貧困世帯における食料消費の特徴

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タイトル別名
  • Characteristics of Food Consumption in Single-Mother Households Suffering from Poverty in Japan
  • 日本の貧困世帯における食料消費の特徴 : 母子世帯を対象とした実証分析
  • ニホン ノ ヒンコン セタイ ニ オケル ショクリョウ ショウヒ ノ トクチョウ : ボシ セタイ オ タイショウ ト シタ ジッショウ ブンセキ
  • 母子世帯を対象とした実証分析

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抄録

<p>The objective of this paper is to analyze the characteristics of food consumption in very low income households ; thus, households consisting of a mother and children are focused on in the study. The expenditure elasticities of household food consumption are estimated by Engel functions by using corresponding data from the National Survey of Family Income and Expenditure. The main findings from the empirical study imply that the demand for homemade meals strongly depends on the economic situation, and single-mother households suffering from poverty affect food consumption patterns because of their serious time constraints.</p>

収録刊行物

  • 農業経済研究

    農業経済研究 88 (4), 406-409, 2017-03-25

    日本農業経済学会

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