包装された食品中の微生物の殺菌を目的とした 高周波高電圧パルスの印加条件の検討

• 桑子 将史

  山形大学

• 法喜 年哉

  山形大学

• 佐藤 浩美

  山形大学

• 南谷 靖史

  山形大学

• 横井 愛加

  一正蒲鉾

• 中野 晃

  山形大学 一正蒲鉾

書誌事項

タイトル別名

• ホウソウ サレタ ショクヒン チュウ ノ ビセイブツ ノ サッキン オ モクテキ ト シタ コウシュウハ コウデンアツ パルス ノ インカ ジョウケン ノ ケントウ

収録刊行物

• 電気関係学会東北支部連合大会講演論文集

  電気関係学会東北支部連合大会講演論文集 2018 (0), 258-258, 2018

  電気関係学会東北支部連合大会実行委員会

キーワード

• パルスパワー
• 殺菌
• 高周波
• 温度
• 酵母
• 乳酸菌
• Pulsed Power
• Sterilization
• High frequency
• Temperature
• Yeast
• Lactic acid bacteria

詳細情報

• CRID: 1390001288126811264
• NII論文ID: 130007610349
• NII論文ID: 40021589335
• NII論文ID: 40021590850
• NII書誌ID: AN10320559
• DOI: 10.11528/tsjc.2018.0_258
• NDL書誌ID: 029089760
• NDL書誌ID: 029092409
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I029089760
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I029092409
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles