EFFECTS OF INTRAMUSCULAR COLLAGEN AND ELASTIN ON BOVINE MUSCLE TENDERNESS
収録刊行物
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- Journal of Food Science
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Journal of Food Science 38 (6), 998-1003, 1973-09
Wiley
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1363951796262228992
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- NII論文ID
- 30022182719
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- ISSN
- 17503841
- 00221147
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- データソース種別
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- Crossref
- CiNii Articles